全世界許多國家風靡吃素環保健康的概念，典型以吃素為宗教信仰的印度，以綠色環保觀念的美國，以及德國、瑞典、英國、以色列等，漸漸地，大家好奇為什麼素食蔬食主義掀起一陣風潮？

台灣更甚，走在街上，三兩家店就是素食餐廳，客人也絡繹不絕，看見每個人從餐廳走出來心滿意足的模樣，決心想創起“宸燕”。宸是屋宇之意，燕是一種候鳥，宸燕的創立與目標是帶給所有來店裡享受饗宴的客人，感受到歸家的舒適心情，忙碌的一天卻可以在宸燕小店中，吃到一餐滿滿元氣與活力的健康便當！